Bacon e batata sempre fazem uma dupla de sucesso. Ainda mais porque as receitas são descomplicadas e ótimas para acompanhamentos e pratos para lanches. Por isso a gente adora essas receitinhas, aí vai mais uma de sucesso:

Ingredientes para 6 porções:

• 4 xícaras de batatas congeladas e raladas.
• 1/2 xícara de cebola ralada
• 2 xícaras de bacon ou peito de peru esfarelado
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1 lata de leite evaporado *
• 1 ovo grande, batido levemente ouro 04/01 substituto do ovo copo
• 1 colher e meia de chá de sal.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.  Depois unte uma assadeira quadrada e coloque em camadas  as  batatas, a  cebola, o bacon e por último o queijo, repita as camadas sem o queijo. Misture o leite evaporado com o sal o ovo numa tigela pequena. Distribua essa mistura uniformemente sobre as batatas e cubra com a última camada de queijo e cubra com papel alumínio.

Colocar no forno por  55 a 60 minutos.  Retire o papel alumínui e  leve ao forno por cinco minutos para dourar. Deixe repousar por 10 a 15 minutos antes de servir.

O leite evaporado é um leite mais concentrado, em que parte da água foi retirada. É como se fosse um leite condensado, porém sem açucar.
Nós usamos o da marca Itambé para a nossa receita, mas há outras marcas.

Fonte: nestleusa